ഭക്ഷണത്തിൽ സെല്ലുലോസ് ഈതറിൻ്റെ പ്രയോഗം

വറുത്ത ഭക്ഷണത്തിൽ ഉചിതമായ അളവിൽ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സെല്ലുലോസ് ഈതർ എച്ച്പിഎംസി ചേർക്കുന്നിടത്തോളം, വറുത്ത പ്രക്രിയയിലെ എണ്ണയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാനും വറുത്ത ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മൊത്തം എണ്ണയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും വറുത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. മെച്ചപ്പെടുത്താം, വറുത്ത ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ എണ്ണ മാറ്റ ചക്രം നീണ്ടുനിൽക്കാം, വറുത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും എണ്ണയുടെ വില കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

വറുത്ത ഭക്ഷണം അതിൻ്റെ തനതായ രുചി കാരണം പൊതുജനങ്ങൾ വ്യാപകമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇന്നത്തെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് വറുത്ത ഭക്ഷണവും ഉപഭോക്താക്കളെ ജാഗ്രതയുള്ളവരാക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, ഓരോ സെല്ലുലോസ് ഈതർ ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകളുടെയും പ്രത്യേക പ്രയോഗത്തിൽ ഒരു പ്രവർത്തനം മാത്രമേ കൈവരിക്കാൻ കഴിയൂ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് മീഥൈൽസെല്ലുലോസ് (എംസി), ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ മെഥൈൽസെല്ലുലോസ് (എച്ച്പിഎംസി) എന്നിവ വറുത്ത ഭക്ഷണത്തിലെ എണ്ണയുടെ അളവ് ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കും; പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് (CMC), ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സ്ഥിരത മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ജലത്തിൻ്റെ അളവ് ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും; ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഹൈഡ്രോക്‌സിപ്രൊപൈൽ സെല്ലുലോസിന് (എച്ച്‌പിസി) ഫോർമുലയിലെ സ്വാഭാവിക ക്രീമിൻ്റെ അളവ് ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, അതേസമയം മിനുസമാർന്നതും അതിലോലമായതുമായ രുചി നിലനിർത്താനും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഉപഭോഗം എന്ന ആശയം തിരിച്ചറിയാനും കഴിയും.

സെല്ലുലോസ് ഈതർ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ വളരെക്കാലമായി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. സെല്ലുലോസിൻ്റെ ഭൗതികമാറ്റം സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ റിയോളജിക്കൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, ജലാംശം, മൈക്രോസ്ട്രക്ചർ പ്രോപ്പർട്ടികൾ എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. ഭക്ഷണത്തിലെ രാസമാറ്റം വരുത്തിയ സെല്ലുലോസിൻ്റെ അഞ്ച് പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ റിയോളജി, എമൽസിഫിക്കേഷൻ, നുരകളുടെ സ്ഥിരത, ഐസ് ക്രിസ്റ്റൽ രൂപീകരണവും വളർച്ചയും നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവ്, വെള്ളം ബന്ധിപ്പിക്കൽ എന്നിവയാണ്.

സാങ്കേതിക പിന്തുണ നൽകാൻ 20-ലധികം ആഗോള കൃത്രിമ മാംസം സാങ്കേതികവിദ്യയെ സഹായിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ഓഹരി വിപണി ലിസ്റ്റിംഗുകൾ പ്രധാനമായും അമേരിക്കൻ, യൂറോപ്യൻ അഭിരുചികളെ ലക്ഷ്യം വച്ചുള്ളതാണ്. ആശയം അടിസ്ഥാനപരമായി സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്ലാൻ്റ് ക്യാപ്‌സ്യൂൾ ആണ്, ടീം പരസ്പരം ഡോക്ക് ചെയ്യുന്നു. കഴിഞ്ഞ വർഷം ആദ്യ പാദത്തിൽ അവർ കൃത്രിമ മാംസത്തിൻ്റെ വ്യാജ പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കി. ലബോറട്ടറിയിലെ വെക്റ്റർ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. നിലവിൽ, വിദേശ കൃത്രിമ മാംസം 140-150,000 യുവാൻ/ടൺ ആണ്, എന്നാൽ വില താരതമ്യേന കുറവാണ്. കമ്പനി ആദ്യം സെല്ലുലോസിക് ഈതറിൽ പണം സമ്പാദിക്കും, പിന്നീട് കൃത്രിമ മാംസത്തിൻ്റെ പണത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കും. കൃത്രിമ മാംസത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രയാസകരമായ ഭാഗം സെല്ലുലോസ് ആണ്, ഡ്യുപോണ്ടിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം സെല്ലുലോസ് ഈതർ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന പോയിൻ്റാണ്. കമ്പനി 70,000 മുതൽ 80,000 ടൺ വരെ വിൽക്കുന്നു, 60% മൊത്ത മാർജിനും ഉണ്ട്. ഏറ്റവും പുതിയതും അത്യാധുനികവുമായ ഉപകരണങ്ങളായ ഡൗസ്, ഷിൻ-എറ്റ്‌സുവിൻ്റെ ഉപകരണങ്ങൾ ജർമ്മനിയിലെ ഒരു ഉപകരണ വിതരണക്കാരനിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയത് 20-ഓ 20-ഓ വർഷം പഴക്കമുള്ളവയാണ്. കൃത്രിമ മാംസത്തിൻ്റെ പ്രധാന സൂത്രവാക്യം പ്രധാനമാണ്.