എനിക്ക് വളരെയധികം സാന്താൻ ഗം ചേർക്കാൻ കഴിയുമോ?

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം സാന്താൻ ഗം ചേർക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ മനസിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളിൽ നിന്ന് ഐസ്ക്രീമിലേക്കുള്ള ഐസ്ക്രീമിലേക്ക് കട്ടിയുള്ള ഏജന്റും സ്റ്റെപ്പും ആയി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണ സങ്കേതമാണ് സാന്താൻ ഗം. ഇത് സാധാരണയായി ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കുമ്പോൾ, വളരെയധികം ചേർക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയിലും രുചിയിലും അഭികാമ്യമല്ലാത്ത ഇഫക്റ്റുകളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് നിങ്ങൾ വളരെയധികം സാന്താൻ ഗം ചേർക്കുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്ന ഒരു തകർച്ച ഇതാ:

കട്ടിയുള്ള ഓവർലോഡ്: ചെറിയ അളവിൽ ദ്രാവകങ്ങൾ കട്ടിയാകുന്നതിൽ സാന്താൻ ഗം അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഫലപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അമിതമായി ചേർക്കുന്നത് അമിതമായി കട്ടിയുള്ളതോ ജെൽ പോലുള്ള സ്ഥിരതയോ കാരണമാകും. കട്ടിയുള്ളതും ഗ്ലോപി കുഴപ്പത്തേക്കാൾ മിനുസമാർന്ന ഘടനയുള്ള സോസുകൾ, സൂപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ശവസംസ്കാരം എന്നിവയിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രശ്നകരമാണ്.

അസുഖകരമായ വായ്ഫീൽ: ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് ഇംപാവർ ചെയ്യുന്ന ടെക്സ്ചർ അമിതമായ സാന്താൻ ഗമിന്റെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ ഫലങ്ങളിലൊന്നാണ്. അനുചിതമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, മിക്ക ആളുകളും അസ്വസ്ഥമാക്കുന്നത് കണ്ടെത്തുന്നത് ഒരു മെലിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ "സ്നോട്ടി" വായിക്കാൻ കഴിയും. വിഭവത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആസ്വാദനത്തിൽ നിന്ന് ഇത് ഓഫാക്കുകയും വ്യതിചലിക്കുകയും ചെയ്യാം.

സ്വാദയുടെ നഷ്ടം: സാന്താൻ ഗം അതിന്റേതായ രുചി ഇല്ല, എന്നാൽ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അതിന് മറ്റ് ചേരുവകളുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നേർത്താം. സൂക്ഷ്മമുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ പ്രകാശിക്കേണ്ട അതിലോലമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്. കൂടാതെ, സൃഷ്ടിക്കുന്ന മെലിഞ്ഞ ടെക്സ്ചർ രുചി മുകുളങ്ങളെ വളരെയധികം കോട്ട് ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ധാരണയെ കൂടുതൽ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

മിക്സിംഗിൽ ബുദ്ധിമുട്ട്: സാന്താൻ ഗം നേരിട്ട് ദ്രാവകങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുമ്പോൾ ചേർത്തുപിടിക്കുന്ന പ്രവണതയുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒറ്റയടിക്ക് ചേർത്താൽ, അത് തുല്യമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് വെല്ലുവിളിയായിരിക്കുന്നതിനാൽ, അസമമായ കട്ടിയാക്കലിനും ലംപ് ടെക്സ്ചറുകളിലേക്കും നയിക്കുന്ന ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വെല്ലുവിളിയായിരിക്കാം.

സാധ്യതയുള്ള ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ: പൊതുവെ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കുമ്പോൾ, ചില ആളുകൾക്ക് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, വീക്കം, വാതകം അല്ലെങ്കിൽ വയറിളക്കം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ ദഹനത്തിലെ അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടാം. ചില സെൻസിറ്റിവിറ്റികളോ ദഹനനാളങ്ങളോ ഉള്ള വ്യക്തികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്.

ഘടനാപരമായ സമഗ്രത പ്രശ്നങ്ങൾ: ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ, വായു കുമിളകൾ കുടുക്കി ഗ്ലൂട്ടാൻ രൂപപ്പെടുന്നതിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ തടയുന്നതിനും പദ്ധതികൾ സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വളരെയധികം ചേർക്കുന്നത് വിപരീത ഫലമുണ്ടാക്കും, ഫലമായി ഒരു ഇടതൂർന്നതും ഗമ്മി ഘടനയും ഒരു പ്രകാശത്തേയും വായുവിനുപകരം ഒന്നായിരിക്കും.

ചെലവ് കഴിവില്ലായ്മ: സാന്താൻ ഗം വിലകുറഞ്ഞ ഘടകമല്ല, അതിനാൽ അമിതമായ അളവിൽ ചേർക്കുന്നത് യഥാർത്ഥ ആനുകൂല്യം നൽകാതെ ഒരു പാചകത്തിന്റെ വില ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും. വാണിജ്യ ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ തോതിലുള്ള പാചക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഇത് പാഴാക്കാം.

ഭക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പിലെ Xanthan gum ന് വിലപ്പെട്ട ഒരു ഉപകരണമാകുമ്പോൾ, നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ അത് ന്യായീകരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. പരീക്ഷണവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അളവെടുപ്പവും ശരിയായ ബാലൻസ് കണ്ടെത്തുന്നതിനും ആവശ്യമുള്ള ഘടനയും സ്ഥിരതയും നേടുന്നതിനും പ്രധാനമാണ്.