ഓർഗാനിക് കാൽസ്യത്തിൻ്റെയും അജൈവ കാൽസ്യത്തിൻ്റെയും വേർതിരിവ്

ഓർഗാനിക് കാൽസ്യവും അജൈവ കാൽസ്യവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അവയുടെ രാസ സ്വഭാവം, ഉറവിടം, ജൈവ ലഭ്യത എന്നിവയിലാണ്. രണ്ടും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളുടെ ഒരു തകർച്ച ഇതാ:

ഓർഗാനിക് കാൽസ്യം:

1. രാസ സ്വഭാവം:
   • ഓർഗാനിക് കാൽസ്യം സംയുക്തങ്ങളിൽ കാർബൺ-ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ ജീവജാലങ്ങളിൽ നിന്നോ പ്രകൃതിദത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നോ ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്.
   • കാൽസ്യം സിട്രേറ്റ്, കാൽസ്യം ലാക്റ്റേറ്റ്, കാൽസ്യം ഗ്ലൂക്കോണേറ്റ് എന്നിവ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.
2. ഉറവിടം:
   • ഓർഗാനിക് കാൽസ്യം സാധാരണയായി ഇലക്കറികൾ (കാലെ, ചീര), പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, ചില പഴങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്.
   • പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ (പാൽ, ചീസ്, തൈര്), ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അസ്ഥികളുള്ള മത്സ്യം (മത്തി, സാൽമൺ) തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നും ഇത് ലഭിക്കും.
3. ജൈവ ലഭ്യത:
   • അജൈവ സ്രോതസ്സുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഓർഗാനിക് കാൽസ്യം സംയുക്തങ്ങൾക്ക് പൊതുവെ ഉയർന്ന ജൈവ ലഭ്യതയുണ്ട്, അതായത് അവ ശരീരം കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
   • ഈ സംയുക്തങ്ങളിൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ (ഉദാ: സിട്രിക് ആസിഡ്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്) സാന്നിധ്യം കുടലിലെ കാൽസ്യം ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
4. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ:
   • വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, ഡയറ്ററി ഫൈബർ എന്നിവ പോലുള്ള അധിക പോഷക ഗുണങ്ങളോടൊപ്പം സസ്യാധിഷ്ഠിത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുള്ള ഓർഗാനിക് കാൽസ്യം പലപ്പോഴും വരുന്നു.
   • സമീകൃതാഹാരത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി ഓർഗാനിക് കാൽസ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് മൊത്തത്തിലുള്ള അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം, പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം, നാഡീ പ്രക്ഷേപണം, മറ്റ് ശാരീരിക പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

അജൈവ കാൽസ്യം:

1. രാസ സ്വഭാവം:
   • അജൈവ കാൽസ്യം സംയുക്തങ്ങൾക്ക് കാർബൺ-ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ ഇല്ല, അവ സാധാരണയായി രാസപരമായി സമന്വയിപ്പിക്കുകയോ ജീവനില്ലാത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
   • കാത്സ്യം കാർബണേറ്റ്, കാൽസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ്, കാൽസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് എന്നിവ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.
2. ഉറവിടം:
   • ധാതു നിക്ഷേപങ്ങൾ, പാറകൾ, ഷെല്ലുകൾ, ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ രൂപങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അജൈവ കാൽസ്യം സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു.
   • രാസപ്രക്രിയകൾ വഴി ഭക്ഷണ സപ്ലിമെൻ്റ്, ഫുഡ് അഡിറ്റീവ് അല്ലെങ്കിൽ വ്യാവസായിക ഘടകമായി ഇത് വ്യാപകമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
3. ജൈവ ലഭ്യത:
   • ഓർഗാനിക് സ്രോതസ്സുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അജൈവ കാൽസ്യം സംയുക്തങ്ങൾക്ക് പൊതുവെ ജൈവ ലഭ്യത കുറവാണ്, അതായത് അവ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.
   • സോളബിലിറ്റി, കണികാ വലിപ്പം, മറ്റ് ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളുമായുള്ള ഇടപെടൽ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ അജൈവ കാൽസ്യത്തിൻ്റെ ആഗിരണത്തെ സ്വാധീനിക്കും.
4. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ:
   • അജൈവ കാൽസ്യം സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ദൈനംദിന കാൽസ്യം ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റാൻ സഹായിക്കുമെങ്കിലും, അവ ഓർഗാനിക് സ്രോതസ്സുകളുടെ അതേ പോഷക ഗുണങ്ങൾ നൽകിയേക്കില്ല.
   • അജൈവ കാൽസ്യം വിവിധ വ്യാവസായിക പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷണം, ജലശുദ്ധീകരണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, നിർമ്മാണ സാമഗ്രികൾ.

• ഓർഗാനിക് കാൽസ്യം പ്രകൃതിദത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, കാർബൺ-ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അജൈവ കാൽസ്യവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ സാധാരണയായി കൂടുതൽ ജൈവ ലഭ്യവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.
• മറുവശത്ത്, അജൈവ കാൽസ്യം രാസപരമായി സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ജീവനില്ലാത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, കാർബൺ-ഹൈഡ്രജൻ ബോണ്ടുകൾ ഇല്ല, കൂടാതെ ജൈവ ലഭ്യത കുറവായിരിക്കാം.
• ഓർഗാനിക്, അജൈവ കാൽസ്യം ഭക്ഷണത്തിലെ കാൽസ്യം ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിലും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലും വിവിധ വ്യാവസായിക ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിലും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഓർഗാനിക് കാൽസ്യം സ്രോതസ്സുകളാൽ സമ്പന്നമായ സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുന്നത് ഒപ്റ്റിമൽ ആരോഗ്യത്തിനും പോഷകാഹാരത്തിനും സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.