കാർബോക്സിമെഥൈൽസെല്ലുലോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്?

വിവിധ പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതും പാക്കേജുചെയ്തതുമായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഭക്ഷണപകൃതമായി കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ് (സിഎംസി) സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ അതിന്റെ പങ്ക് പ്രാഥമികമായി കട്ടിയുള്ള ഏജന്റ്, സ്റ്റെയ്ലൈസർ, ടെക്നോറൈസർ എന്നിവയാണ്. കാർബോക്സിമെഥൈൽസെല്ലുലോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ:

1. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ:
   • ഐസ്ക്രീം: ടെക്സ്ചർ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഐസ് ക്രിസ്റ്റൽ രൂപീകരണം തടയുന്നതിനും സിഎംസി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
   • തൈര്: കനം, ക്രീം എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് ചേർക്കാം.
2. ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
   • ബ്രെഡുകൾ: കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരതയും ഷെൽഫ് ജീവിതവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സിഎംസി ഉപയോഗിക്കാം.
   • പേസ്ട്രികളും ദോശയും: ഈർപ്പം നിലനിർത്തൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് ഉൾപ്പെടുത്താം.
3. സോസുകൾക്കും ഡ്രെസിംഗുകൾക്കും:
   • സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗ്സ്: എമൽഷനുകൾ സ്ഥിരപ്പെടുന്നതിനും വേർപിരിയൽ തടയുന്നതിനും സിഎംസി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
   • സോസുകൾ: കട്ടിയാക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഇത് ചേർക്കാം.
4. ടിന്നിലടച്ച സൂപ്പുകളും ചാറുകളും:
   • ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാനും സോളിഡ് കണികകൾ തടയുന്നതിനും സിഎംസി സഹായിക്കുന്നു.
5. പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത മാംസങ്ങൾ:
   • ഡെലി മാംസം: ടെക്സ്ചർ, ഈർപ്പം നിലനിർത്തൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സിഎംസി ഉപയോഗിച്ചേക്കാം.
   • ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ചില സംസ്കരിച്ച ഇറച്ചി ഇനങ്ങളിൽ ഒരു ബൈൻഡറും സ്റ്റെപ്പറായും ആയി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
6. പാനീയങ്ങൾ:
   • ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസുകൾ: വിസ്കോസിറ്റി ക്രമീകരിക്കുന്നതിനും മൗത്ത്ഫീലിനെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സിഎംസി ചേർക്കാം.
   • സുഗന്ധമുള്ള പാനീയങ്ങൾ: ഇത് ഒരു സ്റ്റബിലൈസറായി ഉപയോഗിക്കാം, കട്ടിയുള്ള ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കാം.
7. മധുരപലഹാരങ്ങളും പുഡ്ഡിംഗുകളും:
   • തൽക്ഷണ പുഡ്ഡിംഗ്സ്: ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ സിഎംസി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
   • ജെലാറ്റിൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ: ഘടനയും സ്ഥിരതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് ചേർക്കാം.
8. സൗകര്യവും ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും:
   • ഫ്രോസൺ അത്താഴം: ടെക്സ്ചർ നിലനിർത്തുന്നതിനും ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുത്താനും സിഎംസി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
   • തൽക്ഷണ നൂഡിൽസ്: നൂഡിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ഇത് ഉൾപ്പെടുത്താം.
9. ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
   • ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ: ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സിഎംസി ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
10. കുഞ്ഞ് ഭക്ഷണങ്ങൾ:
    • ചില ബേബി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ആവശ്യമുള്ള ടെക്സ്ചറും സ്ഥിരതയും നേടാൻ cmc അടങ്ങിയിരിക്കാം.

ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അധികാരികൾ കാർബോക്സി മൈൽസെല്ലുലോസിന്റെ ഉപയോഗം നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഒപ്പം ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തൽ സ്ഥാപിതമായ പരിധിക്കുള്ളിൽ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കാർബോക്സിമെത്തൈൽസെല്ലുലോസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ടോയെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഇൻസ്ട്രക്ഷർ ലിസ്റ്റ് പരിശോധിക്കുക.